Description et produits de notre partenaire local : Alsace Gastronomie

Alsace Gastronomie, la célèbre boucherie place saint Thomas. Fondée en 1952, la Boucherie – Charcuterie a su perpétuer les traditions et l’ambiance conviviale de la boucherie traditionnelle. Ici tout le monde se connaît et se fait confiance. Lors de nos visites, nous avons pu voir beaucoup d'habitués, qui donnent des nouvelles des petits enfants et qui partagent leurs dernières expériences culinaires.


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Cette petite équipe de trois personnes, choisit chacune de ses viandes pour sélectionner les plus belles pièces, en garantissant des prix raisonnables. De plus, la quasi-totalité des produits sont d’origine française ou viennent directement du producteur. Les préparations traiteur sont toujours faites maison, par le patron lui-même. (Notamment de délicieuses roulades ou cordons bleu).



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Instant recette : L’Entrecôte marinée

Pour cette recette, vous avez besoin d’une gousse d’ail, d’une tomate, d’un oignon, du thym, du laurier, de deux verres de vin rouge, de l’huile d’olive, un peu de poivre vert, du sel et d’une belle entrecôte.

Mettez tous les ingrédients (sauf l’entrecôte) au mixer et faites une purée. Plongez ensuite l’entrecôte dans la marinade, couvrez le tout de papier film et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Les 24 heures passées, épongez la viande et faites-la cuire dans une poêle chaude sans matière grasse (idéalement au BBQ) et ajoutez un peu de sel. Avant de servir, laissez votre entrecôte au repos pendant autant de temps qu’il faudra pour la cuire.

2 Filets de bœuf sélectionnée en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein cœur de Strasbourg ! Idées repas:  Steak tartare, Tournedos rossini, poêler aux échalotes. Origine: France Poids:  2 x 150g, total entre 300g et 350g Produit vendu sous vide pour une...
2 Filets de bœuf sélectionnée en...
19,99 €
État des stocks: Très haut
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Une entrecôte de bœuf sélectionnée en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein coeur de Strasbourg ! Temps de cuisson pour une viande saignante: 4,30min de chaque côté puis laisser reposer dans un papier aluminium 9min. Idées repas:  Poêler aux beurre persillé, grillé au...
Une entrecôte de bœuf sélectionnée...
11,38 €
État des stocks: Très haut
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4 Steaks hachés de bœuf sélectionnée, haché le le jour de la livraison, en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein coeur de Strasbourg ! Idées repas:  Steak haché frites, sauce au poivre, bolognaise, boulettes épicés, samoussas. Origine: France Poids:  Environ...
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12,95 €
État des stocks: Très haut
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Échine de porc sélectionnée (côte de porc), en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein coeur de Strasbourg ! Idées repas:  Échine de porc au caramel, Côtes de porc au curry et au miel, Côtes de porc forestières. Origine: France Poids:  Entre 200g et 250g...
Échine de porc sélectionnée (côte de...
3,42 €
État des stocks: Très haut
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4 Escalopes de porc, en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein coeur de Strasbourg ! Idées repas:  Escalopes de porc à la crème et à la moutarde, panée. Origine: France Poids:  4 escalopes entre 150g et 180g. Produit vendu sous vide pour une meilleur...
4 Escalopes de porc, en direct de la...
11,87 €
État des stocks: Très haut
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2 Escalopes de veau, en direct de la boucherie Alsace Gastronomie en plein coeur de Strasbourg ! Idées repas:  Escalopes à la milanaise, Escalope de veau champignons à la crème. Origine: France Poids:  2 escalopes entre 150g et 180g, total entre 300g et 350g Produit...
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10,95 €
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