Description et produits de notre partenaire local : La Narcose

La Narcose : Brasserie Artisanale et Bio à Scharrachbergheim

La Narcose

Tout a commencé il y a maintenant 6 ans...

Agathe et son mari Olivier s'attaquent à leurs premiers brassins de bière artisanale. Et c'est il y a 3 ans que la passion s'est transformée en profession, avec la création de la microbrasserie La Narcose.

A ses débuts, la microbrasserie était en fait située dans le garage de la grange familiale, pour ensuite s'étendre à plusieurs pièces. Autrefois un atelier de menuiserie, la grange a fait peau neuve et est dorénavant aménagée pour permettre le brassage de plus grandes quantités de bières. La nouvelle installation a été pensée pour réduire le nombre d'opérations lors de la production de bière, mais aujourd'hui, les brassins de 500 litres sont encore brassés à la force des bras et de nombreuses opérations sont toujours réalisées manuellement (le collage des étiquettes sur chacune des bouteilles par exemple).

Ce qui fait le charme de la mircobrasserie, se sont les nombreux essais de recette autour de chaque bière. Les méthodes artisanales de cette brasserie alsaciennes rendent chaque brassin quasiment unique !

Aujourd'hui, La Narcose ce n'est pas seulement une brasserie artisanale, c'est aussi une brasserie engagée. Elle fait en effet partie de l'association Nature et Progrès, qui impose un cahier des charges strictes dans le but d'avoir une production respectueuse de l'environnement. Le label Agriculture Biologique a également été obtenue pour plusieurs recettes de la brasserie, dont les trois présentes plus bas sur cette page.

La Narcose

Pourquoi "La Narcose"?

La Narcose évoque en fait l'ivresse des profondeurs parfois causée par la plongée sous marine. Il se trouve justement que la profession du brasseur n'est autre que sapeur pompier, spécialisé en plongée. Ce nom fait le lien entre deux passions, la brasserie et son métier d'origine.

La Narcose

L'actualité et les projets de la brasserie :

La bière aromatisée aux orties a récemment reçu la médaille d'argent au concours international Top of Beer 2018 ! C'est une très belle récompense pour cette nouvelle brasserie, sachant que de grandes firmes étaient également en lice.

Vous trouverez sur cette page trois sortes de bières différentes : Une blonde - La Torpille, une Noire - L'Abyss, et une aromatisée aux herbes - La bière aux Orties. Et de nouvelles recettes sont actuellement à l'essai ! On peut s'attendre par exemple à la sortie d'une bière de Noël ainsi que d'une bière Triple dans les mois à venir.

La NarcoseLa Narcose
Bière Noire 33cl produite de façon artisanale par La Narcose à Scharrachbergheim. Composition : eau, malts d'orge* , blé* , sucre de canne*, houblons*, levures. *issus de l'agriculture biologique. Alcool : 5% Vol L'alcool ne doit pas être consommé par la femme enceinte.
Bière Noire 33cl produite de façon...
2,70 €