Description et produits de notre partenaire local : La Closerie Bellot
L'épicerie-Fromagerie
Au coeur du quartier historique de la cathédrale de Strasbourg, l'épicerie-fromagerie La Closerie Bellot vous propose des produits fermiers, des coopératives, d'abbayes et des marques françaises soigneusement sélectionnés et goûtés pendant nos balades gourmandes en Alsace et en France.
..." la Closerie Bellot. Au beau milieu de ces élégantes boutiques de fringues, de chaussures et de bijoux de la rue des Juifs, la Closerie Bellot est une échoppe qui fleure bon le fromage qui pue et recèle d’autres merveilles. Et bien entendu, s’agissant d’une petite boutique, on n’y trouve pas tout, mais ce que l’on y trouve, c’est pas rien. Épicière passionnée, Marie est tout d’abord une fanatique de bons fromages (au lait cru pour être précise) partie sur les routes de France à la rencontre des fermiers et des artisans de bouche les plus engagés. C’est comme ça qu’elle nous dégote,...". - The Chic List
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Fromage emblématique de la Franche-Comté, le Comté offre une belle palette aromatique riche à l’image de la grande variété de la flore présente dans les Montagnes du Jura.
Pâte pressée cuite.
Fromage au lait cru de vache. Produit en Franche-Comté
Fromage emblématique de la...
9,30 €
Le Morbier, avec sa texture délicate est un fromage tendre et calme qui fond en bouche. Son parfum, à la fois lactique et végétal, est doux. C’est un fromage gourmand aux notes de crème fraiche et de fleurs des champs Jurassiens.
Pâte pressée non cuite.
Fromage fermier au lait cru de vache....
Le Morbier, avec sa texture délicate...
7,50 €
Le Cantal Entre-Deux est un fromage à pâte pressée non cuite de couleur ivoire à jaune foncé. Ce joyau de l’Auvergne Volcanique est délicatement acidulé, en début d’affinage avec une texture souple, puis développe des arômes lactés en bouche. Avec le temps il s’affirme avec des notes de beurre...
Le Cantal Entre-Deux est un fromage...
5,80 €
Chèvre fermier, bio, le Chabis, est produit dans le Jardin de la France, la Touraine, c’est une chèvre cendré à la forme originale de petite tour, élaboré manuellement à partir du lait cru des chèvres de la ferme.
Fromage fermier au lait cru bio de chèvre.
Produit en Touraine.
Chèvre fermier, bio, le Chabis, est...
5,30 €
Le Chinonais se distingue du fromage de chèvre classique puisque c’est une pâte molle à croute fleurie, comme un « Camembert » mais de chèvre. Onctueux et crémeux avec un caractère caprin, il est présent en bouche mais sans agressivité.
Fromage fermier au lait cru bio de chèvre....
Le Chinonais se distingue du fromage...
6,50 €
Fondant et sauvage, comme l’exprime son producteur, ce Bleu d’Auvergne Fermier révèle la qualité et l’excellence des pâtures avec une flore riche et dense où paissent ses vaches. Il développe des arômes délicats de sous-bois et de crème qui se marie à merveille avec sa pâte onctueuse.
Fromage...
Fondant et sauvage, comme l’exprime...
5,80 €
Raffiné, bien équilibré, notre Brie fermier possède toute la douceur et l’élégance que l’on attend d’un produit fermier de première qualité.
Fromage fermier au lait cru de vache.
Produit en Seine et Marne
Pâte molle à croute fleurie
Prix pièce : 6€80 (200 g)
Raffiné, bien équilibré, notre Brie...
6,80 €
La Truffe du Périgord se marie à merveille avec la texture du brie fermier, et exprime avec beaucoup d’habileté toute sa puissance. Une expérience gustative unique à partager.
Fromage fermier au lait cru de vache et truffe noire du Périgord. Produit en Seine et Marne
Prix pièce :...
La Truffe du Périgord se marie à...
11,25 €
Le Saint Marcellin fermier
Petit et rond, le Saint Marcellin accompagne avec délice votre gourmandise. Sa pâte est crémeuse et fondante, sa texture est souple, des arômes de noisettes s’expriment sous une fine croute ivoire. Il se déguste nature ou cuisiné.
Fromage fermier au lait cru...
Le Saint Marcellin fermier...
3,80 €
Tendre et soyeux en bouche, sous sa croute gris souris, notre Saint Nectaire fermier dévoile des saveurs de lait frais issu des pâturages naturels et fertiles du cœur de l’Auvergne.
Après plus de 28 jours d’affinage sur paille en cave naturelle, ce fromage de pays à la pâte onctueuse...
Tendre et soyeux en bouche, sous sa...
5,40 €
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