Description et produits de notre partenaire local : La fumaison des saveurs

Stephane Jumeau a démarré l'activité de La Fumaison des Saveurs en 2019. Son exploitation est située à Lingolsheim, en Alsace.


SON EXPLOITATION

Passionnés par la fumaison depuis plusieurs années, notre société a vu le jour à l'automne 2019. Nos poissons sont issus des côtes françaises dès que possible, la truite d'Alsace, le saumon d'Islande (pisciculture raisonnée) ou d'Ecosse (Label Rouge).

Nous fumons exclusivement à la sciure de hêtre et salons au sel de Guérande ou à sa fleur. Aucun additif n'est utilisé, aujourd'hui nous défendons depuis des années le "manger mieux, manger plus sainement".

La Fumaison des Saveurs propose une gamme originale qui apporte les bienfaits en Oméga 3 et qui éveillent le papilles des fins gourmets.

En complément de gamme, nous commercialisons également le fromage fumé français et/ou alsacien.

Filet de saumon salé au sel de Guérande « Label Rouge » et fumé au bois de hêtre. Sans additif ni colorant. Poisson d'une qualité exceptionnelle. Nourrit d'ingrédients d'origine marine à minimum 51%.   Elevé dans des parcs à faible densité, ce qui lui permet d'avoir une croissance naturelle....
Filet de saumon salé au sel de...
15,50 €
État des stocks: Très haut
15+ articles
Filets de truite salé au sel de Guérande "Label Rouge" et fumé à la sciure de hêtre. Sans additif ni colorant. Les truites sont élevées où l'eau a une qualité parfaite au vu de la situation géographique (Alsace du Nord), peu de densité dans le parc d'élevage, les poissons se déplacent...
Filets de truite salé au sel de...
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