40g de foie gras par la maison Georges Bruck à Strasbourg.

Après avoir enlevé les vaisseaux sanguins et biliaires, les foies sont salés et épicés. Ils sont ensuite mis dans les barquettes préalablement nettoyées. Les barquettes sont scellées et pasteurisées selon un procédé spécifique règlementaire.

Origine UE.