NDAROINI - Moulu (Expresso) Sélection Rouge Omnino (250g)

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NDAROINI - Moulu (Expresso) Sélection Rouge Omnino (250g)

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Mouture pour cafetière expresso

NDAROINI

PRODUCTION

Pays : Kenya / Terroir: Nyeri  / Altitude: 1800 mètres Producteur : Ndaroini Coffee Ltd / Variété: Arabica SL28, SL34Récolte: mars 2020 / Fermentation : lavé



TORRÉFACTION

Ce café est torréfié clair (89Agtron) par Omnino, à Strasbourg, sur une DiedrichIR-12 noire



EXTRACTION

Profil aromatique :

Expresso au corps doux avec un nez frais et notes de cassis

Extraction filtre fraîche et délicate aux saveurs sucrées et végétales

L’HISTOIRE DERRIÈRE CE CAFÉ

Ce café illustre une belle histoire, celle d’une mini révolution au sein du monde des producteurs de café kenyans. Menno Simmons, fondateur de Trabocca notre importateur partenaire, a pris conscience que la région de Nyeri au Kenya subissait une baisse dramatique de sa production pour des raisons systémiques : paiements faibles et tardifs des petits producteurs, rendements insuffisants dus aux faibles possibilités d’investissements, connaissances agronomiques déficientes et agriculteurs démotivés.

En 2019, il décide de s’engager pour cette région et ses petits producteurs afin de les rendre indépendants des multinationales bureaucratiques. En collaboration avec Ndaroini Coffee Ltd, le groupement de cultivateurs de cette région, il lance un mouvement pour récompenser les producteurs méritants en les rémunérant au-delà des prix pratiqués par l’industrie du café. Cette politique a permis aux producteurs de commencer à investir dans leurs fermes. Trabocca a également engagé un agronome qui a élaboré un plan annuel pour aider les petits exploitants à contrôler la qualité de leur future récolte. Cela leur a permis d’éviter d’être frappés par la maladie des baies de café qui sévit dans cette région. Ce soutien a permis à la station de lavage de Ndaroini de grandir et de passer d’une production de 600000 à 950000kg. Nous sommes heureux de vous proposer ce café et de vous faire participer à cette belle entreprise.

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