TAQUARAL - Grain Sélection Bleue Omnino (250g)

Reference:

TAQUARAL - Grain Sélection Bleue Omnino (250g)

Reference:
7,40 €
TTC Livraison : 1 à 3 semaines
État des stocks: Très haut
15+ articles
Quantité

Sachet de 250g de café en grain, sélectionné et fraîchement torréfié à Strasbourg par Omnino.

TAQUARAL

PRODUCTION

Pays : Brésil / Terroir : Campo das Vertentes, Ibituruna / Altitude : 1200 mètres

Producteur : Luis Framarion Pereira Figueiredo / Récolte : mars 2021

Variété : Arabica Bourbon jaune / Fermentation : nature

TORRÉFACTION

Ce café est torréfié « brun clair » (81 agtron) à l’atelier d’Omnino (Strasbourg) sur une Diedrich IR 12 noire

EXTRACTION

Profil aromatique : En expresso, ce café est gourmand avec une belle longueur en bouche

Extrait en filtre, il développe des notes sucrées de caramel et de pomme rouge

L’HISTOIRE DERRIÈRE CE CAFÉ

La ferme Taquaral est située dans le sud est brésilien, à Campinas, Etat de Sao Paulo. En portugais, Campinas signifie «champs d’herbe» car la ville a été construite sur des collines vertes couvertes d’herbes et de forêts denses. A partir du début du XIXe siècle, son économie va reposer sur la culture du café, du coton, et de la canne à sucre. Luiz Framarion  a grandi avec le café dans la ferme familiale exploitée par son père. Encouragé par son père, il fait des études d’agronomie et fort d’une première expérience dans le soja dans l’ouest du Brésil, il revient en 2006  dans le berceau familial et achète la ferme Fazenda Taquaral. Il est devenu un caféiculteur passionné à l’image de son père et le café qu’il produit est réputé pour  sa qualité notamment la variété bourbon jaune dont le corps généreux en tasse développe des notes fruitées de cerise, de pomme rouge et de baies, associées à une touche de caramel.

Logo Omnino

978 Produits