L’endive est un incontournable de l’hiver. Elle s’accommode facilement et possède de nombreux atouts nutritionnels, tout en étant faible en calories.
Mais comment la cuisine-t-on ?
L’endive se consomme la plupart du temps en salade, avec des cerneaux de noix par exemple ; mais, chaude, nous pouvons les braiser, ou, avec une béchamel, nous pouvons en faire des endives au jambon.