Les Caves d’Affinage Schuster sont établies sur le versant Alsacien des Vosges, dans le village d’Orbey, au cœur de la zone d’appellation d’origine protégée. Cela fait plus de cent ans que le savoir-faire familial se transmet de génération en génération.

Description : Pâte molle à croûte lavée au lait cru, affiné sur planche en bois de sapin des Vosges.

Composition : Lait de vache à 98% - Sel sec à 2% - Présure - Ferments lactiques

Affinage minimum : 14 jours suivant règlement AOP

Température de conservation : < à 6°c

DLC : 38 jours à date du conditionnement