Spécialité de l'Est de la France, le gendarme ou landjäger de sanglier est une saucisse marinée au Pinot Noir et au cumin, puis pressée et fumée au bois de hêtre. On le retrouve toujours par pair. 

Frais il garde un côté onctueux et tartare, puis après quelques jours de séchage ses arômes se concentrent pour exprimer toute la puissance du sanglier

Pourquoi choisir le gendarme de gibier sauvage ?  

Toutes nos charcuteries sont réalisées à base de gibier sauvage français issu de la chasse durable. Par conséquent, le gibier se nourrit uniquement de produits qu'il trouve dans la nature.

Notre gendarme 100% sanglier est 2 fois moins gras que ces confrères, mais n'en est pas moins tendre et gourmand ! 

Gibier 100% Massif des Vosges.