Après une recherche de plusieurs années, nous avons finalement trouvé un petit producteur dans la région de La Vera en Estrémadure (Espagne) qui cultive des poivrons doux fumés biologiques de haute qualité.

Vous n'en avez pas besoin de beaucoup. Une petite cuillère à café de cette épice rouge magique suffit à ajouter de la profondeur à vos plats et marinades.