Les flocons de sel noir donnent une excellente touche finale aux plats contenant des ingrédients légers tels que la viande grillée, le poisson et les légumes.

Originaires des sources salines souterraines de Villena, ces flocons de sel sont récoltés à la main et séchés par le vent à Alicante sous le soleil de la Méditerranée. Il est infusé de charbon actif, ce qui lui donne sa belle couleur noire.