L'aubergine à la niçoise peut se déguster seule ou accompagnée. En gratin avec de la béchamel et du fromage ou avec du mouton. La réserve de CHAMPLAT est une conserverie artisanale. Fort d'une plus de 30ans d'expérience, ils cuisinent les produits avec un grand soin et une grande attention. Un atelier de taille humaine, et la qualité est au RDV.