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Garam Masala signifie littéralement «mélange d'épices chaudes» en hindi et peut être trouvé dans presque toutes les préparations salées de la cuisine indienne. Selon les ingrédients utilisés, ce mélange peut être combiné avec d'autres épices pour donner de la profondeur aux plats. Utilisez le...
Garam Masala signifie littéralement...
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Les flocons de sel noir donnent une excellente touche finale aux plats contenant des ingrédients légers tels que la viande grillée, le poisson et les légumes. Originaires des sources salines souterraines de Villena, ces flocons de sel sont récoltés à la main et séchés par le vent à Alicante...
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Utilisé aussi bien en cuisine pour des plats salés ou sucrés, le gingembre ne laisse pas indifférent. Exhausteur de goût, son parfum citronné et piquant apporte un supplément de saveur. Effet secondaire non négligeable, il est réputé pour être aphrodisiaque !
Utilisé aussi bien en cuisine pour...
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Le curcuma est une orange profonde et a une saveur intense et chaleureuse. L'épice a le pouvoir de réunir différents arômes et est donc un ingrédient commun à d'innombrables mélanges d'herbes. Le curcuma est excellent dans les plats de poisson et de barbecue, les currys à la viande, les...
Le curcuma est une orange profonde...
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Ras el Hanout signifie littéralement "le chef du marchand d'épices" et désigne "le meilleur du magasin". Le mélange a d'innombrables variations en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, avec le nombre d'ingrédients lui-même atteignant plus de 100. Notre Ras el Hanout se compose de 11 herbes...
Ras el Hanout signifie littéralement...
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Avec son arôme doux, l’ail des ours s’allie bien au fromage blanc, aux salades et aux sauces. Il pousse dans les forêts européennes ; au printemps, il peut former de vastes tapis odorants. Savourez toute l’année cette sensation de printemps !
Avec son arôme doux, l’ail des ours...
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Huile vierge issue de première pression à froid des graines de colza de culture biologique franc-comtoise. Un colza sélectionnée pour sa capacité à être utilisée en semence paysanne. Récolté en début de maturité pour apporter à l'huile toute la structure florale du Colza pour une huile douce et...
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Après une recherche de plusieurs années, nous avons finalement trouvé un petit producteur dans la région de La Vera en Estrémadure (Espagne) qui cultive des poivrons doux fumés biologiques de haute qualité. Vous n'en avez pas besoin de beaucoup. Une petite cuillère à café de cette épice rouge...
Après une recherche de plusieurs...
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Ce mélange d'épices classique - typique du sud de la France - se compose d'un mélange d'herbes biologiques. Ce mélange sucré et aromatique se retrouve souvent dans la cuisine méditerranéenne. Les herbes de Provence se marient bien avec les grillades, les ragoûts, les soupes et les sauces....
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